Programm für Umwandlung Windows-Text -> utf8 gesucht

Hallo, ich habe hier ein Projekt was unter Windows entwickelt wird, aber auch auf Linux getestet wird. Das in dem Projekt verwendete Tool verweigert unter Linux seinen Dienst, wenn es den Windows-Text zur Bearbeitung bekommt. Nach einer Überarbeitung des Textes mit dos2unix arbeitet das Tool zwar mit dem Text, jedoch bleiben sämtliche Umlaute auf der Strecke. Dies liegt anscheinend daran, dass Linux-System nicht eine ISO-, sondern die UTF8-Codierung für Text verwendet. Gibt es also ein besseres dos2unix, was auch nach utf8 umsetzen kann? -- Mit freundlichen Grüßen Christian Weddeling